Σάλτσα για πατάτες

Ένας τρόπος να νοστιμέψουμε απλές βραστές, ζεστές πατάτες ή και να κάνουμε μια δροσερή πατατοσαλάτα!

 

Λίγο μπαλσάμικο δίνει ωραίο χρώμα στη σάλτσα...

Συστατικά:

-110γρ. Quark

-5γρ. (1 κοφτό κ.γ.) μουστάρδα άγλυκη

-15γρ (3 κ.γ.) λάδι λιναρόσπορου (εναλλακτικά ελαιόλαδο)

-1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

-1 κ.γ. άνηθο ψιλοκομμένο

-> Ανακατεύουμε τα υλικά μεταξύ τους και προσθέτουμε σε όχι καυτές πατάτες!

«Μυστικά»:

Το πλούσιο σε ω3 λάδι λιναρόσπορου έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα που ταιριάζει εδώ. Θα το βρείτε σε μαγαζιά με ποικιλία σε προϊόντα υγιεινής διατροφής ή σε βιολογικά. Προσοχή, είναι ευαίσθητο και δεν κάνει να ζεσταθεί πάνω από περίπου 60 βαθμούς κελσίου!

Μπορείτε για ένα πιο ωραίο χρώμα και λίγη γλύκα να προσθέσετε λίγο ξύδι μπαλσάμικο.

Προσωπικά, θεωρώ πως η σάλτσα δεν χρειάζεται αλάτι. Παρ’ όλα αυτά, αν οι πατάτες δεν είναι καθόλου αλμυρές, μπορείτε να προσθέσετε λίγο.

Για μια πλήρη πατατοσαλάτα προσθέστε και λίγες φέτες αγγουράκι φρέσκο ή τουρσί.

Ποσότητα: Ιδανική για 3-4 μεσαίες πατάτες (~400γρ.) βραστές

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: καθόλου!